Kuliner Hits Suwawa yang Bikin Lidah Bergoyang
Pagi di Pasar Tradisional Suwawa selalu dimulai dengan aroma menggoda. Ikan bakar yang baru dibakar langsung bikin perut keroncongan. Sebagai perantau yang udah tiga tahun ngekos di Bone Bolango, aku makin jatuh cinta sama kekayaan kuliner kota kecil ini. Tiap warung punya cerita dan cita rasa uniknya sendiri.
Ikan Cakalang Rica yang Melegenda
Warung Pak Rudi di Jalan Trans Sulawesi jadi langganan tetapku. Meski sering antri panjang, rasanya worth it banget. Ikan cakalang rica di sini diwariskan turun-temurun, katanya udah ada sejak jaman nenek moyang. "Bumbunya murni bahan lokal, nggak ada yang instan," kata Pak Rudi sambil gesit membalik ikan di wajan.
Yang bikin beda, ikan cakalangnya masih segar bangeet, baru ditangkap nelayan dari Teluk Tomini subuh-subuh. Bumbu ricanya khas Gorontalo, dipadu daun jeruk purut dan kemangi yang harumnya semerbak. Pedasnya nendang tapi nggak bikin mules. Konon resep ini udah ada sejak abad ke-17. Info lengkap bisa dicek di Wikipedia. Buat yang cari kuliner murah meriah, lihat disini.
Camilan Jadul yang Kembali Hits
Binthe Biluhuta yang hampir terlupakan tiba-tiba naik daun lagi. Ibu Siti jualan tiap pagi depan SDN 2 Suwawa. Jajanan tradisional ini terbuat dari jagung muda parut, kelapa sangrai, dan ikan cakalang suwir. Dulu cuma ada pas musim panen, sekarang bisa dinikmatin kapan saja.
"Ini dulu makanan spesial petani waktu panen raya," ujar Ibu Siti sambil membungkus pesananku pakai daun pisang. Rasanya unik, gurih alami dari kelapa sangrai dengan tekstur lembut tapi ada kriuk-kriuknya. Cocok banget buat sarapan atau temen ngopi santai. Info lainnya ada di kuliner murah Catatan paralel ada di kuliner murah.
Suwawa selalu punya kejutan kuliner baru yang bikin kagum. Makanan di sini nggak cuma enak, tapi juga kaya sejarah dan makna. Aku bakal terus eksplor setiap sudut kota ini untuk menemukan lebih banyak lagi hidangan tersembunyi yang bikin lidah bergoyang.
Catatan: sumber resmi